In der Phase 2.75 wird die Kapazität der Compañía Cervecera de Coahuila um weitere 2,5 Millionen Hektoliter auf eine Gesamtkapazität von 27,5 Millionen Hektoliter erweitert. Zu diesem Zweck wird Ziemann Holvrieka die Gär- und Lagerkapazität um ein Dutzend zylindrisch-konischer Tanks mit einem Durchmesser von 10 Metern erweitern. Der Glanzbiertankbereich wird mit weiteren 15 Glanzbiertanks mit einem Durchmesser von 6 Metern ausgestattet. Darüber hinaus wird der Restbier- und Hefekeller um einen Restbiertank mit 309 Hektolitern und zwei Hefeerntanks mit einem Fassungsvermögen von je 360 Hektolitern erweitert. Alle großen Tanks werden vor Ort hergestellt. Außerdem wird die Kapazität der Cross-Flow-Filtrationsanlage für die Bierrückgewinnung im dritten Produktionsblock verdoppelt. Die Kälteanlage, das CIP-System sowie die CO2 Die Rückgewinnungsanlage wird an die größere Kapazität angepasst. Nach Fertigstellung kann das Bier aus den neuen Hellbiertanks des dritten Produktionsblocks zu allen Abfüllanlagen der Compañía Cervecera de Coahuila transportiert und dort abgefüllt werden. Ziemann Holvrieka wird auch die erforderlichen Cross-Over-Rohrleitungen installieren.
Der Übergang von Phase 2.50 zu Phase 2.75 wird fließend erfolgen, um das Projekt- und Baustellenmanagement so effektiv wie möglich zu gestalten. Der Abschluss des Projekts ist für Anfang 2018 geplant.
