En la fase 2.75, la capacidad de la Compañía Cervecera de Coahuila se ampliará en otros 2,5 millones de hectolitros hasta alcanzar una capacidad total de 27,5 millones de hectolitros. Para ello, Ziemann Holvrieka aumentará la capacidad de fermentación y almacenamiento con una docena de tanques cilindro-cónicos de 10 metros de diámetro. La zona de tanques de cerveza brillante se equipará con otros 15 tanques de cerveza brillante de 6 metros de diámetro. Además, la bodega de cerveza de reposo y levadura se ampliará con un tanque de cerveza de reposo de 309 hectolitros y dos tanques de cosecha de levadura con una capacidad de 360 hectolitros cada uno. Todos los grandes tanques se fabricarán in situ. Además, se duplicará la capacidad del sistema de filtración de flujo cruzado para la recuperación de la cerveza en el tercer bloque de producción. La planta de refrigeración, el sistema CIP y el sistema de tratamiento de CO2 planta de recuperación se ajustará a la mayor capacidad. Una vez terminada, la cerveza de los nuevos tanques de cerveza brillante del tercer bloque de producción podrá transferirse a todas las plantas embotelladoras de la Compañía Cervecera de Coahuila y embotellarse allí. Ziemann Holvrieka también instalará las tuberías transversales necesarias.
La transición de la fase 2.50 a la fase 2.75 se realizará con fluidez para que el proyecto y la gestión de la obra sean lo más eficaces posible. La finalización del proyecto está prevista para principios de 2018.
