Soluciones llave en mano
Soluciones eficaces para procesar, transportar y almacenar zumo
Ziemann Holvrieka ofrece conocimientos técnicos insuperables y tecnología punta para instalaciones llave en mano.
Elija Ziemann Holvrieka para soluciones llave en mano fiables para plantas de zumos
Cuando se trata de soluciones llave en mano para plantas de zumos, Ziemann Holvrieka ofrece unos conocimientos técnicos insuperables y la tecnología más avanzada. Nuestras soluciones para el almacenamiento aséptico de productos a granel y nuestra sofisticada tecnología garantizan los más altos niveles de higiene y calidad del producto. Confíe en nosotros para optimizar la conservación de sus zumos con proyectos llave en mano eficaces y fiables.
Almacenamiento aséptico a granel para la conservación a largo plazo de zumos
Con nuestro innovador proceso de almacenamiento aséptico a granel, los zumos de fruta crudos pueden pasteurizarse, enfriarse y almacenarse en grandes tanques. Este concepto único permite el procesamiento parcial, el almacenamiento y el envío antes del procesamiento final, lo que permite una retirada gradual del producto manteniendo la asepsia. Ahora, los proveedores de zumos de fruta pueden almacenar zumos de alta calidad durante periodos más largos sin riesgo de contaminación microbiana.
Tecnología sofisticada para calidad y normas asépticas
Nuestros depósitos asépticos son unidades cilíndricas con ejes verticales, cuidadosamente diseñados para cumplir las normas asépticas más recientes. La construcción en acero inoxidable de todas las superficies en contacto con el medio garantiza la higiene alimentaria y está rectificada con una rugosidad superficial específica para un rendimiento óptimo.
Las líneas de productos están equipadas con válvulas de membrana asépticas que disponen de soluciones de sellado para impedir la entrada de microorganismos. Las válvulas más grandes están equipadas con juntas de vástago y recipientes de alcohol para compensar los cambios de volumen y mantener la válvula limpia. Las bridas cumplen la norma alemana DIN 11864 y no dejan espacio para cavidades bacterianas.
Para permitir el vaciado completo, las tuberías se conectan al punto más bajo de los tanques. En los tanques y las tuberías hay una atmósfera protectora de nitrógeno para evitar la oxidación del zumo. Nuestro sistema tampón de nitrógeno garantiza niveles adecuados de nitrógeno en todos los tanques y en todo el sistema de tuberías.
Garantizar condiciones asépticas con tecnología avanzada
Los agitadores del tanque en forma de hélice garantizan una circulación óptima del contenido del tanque durante el transporte del zumo. Los sistemas personalizados para la limpieza de los tanques garantizan condiciones asépticas durante los procesos de limpieza y desinfección. Utilizamos agua dulce de la instalación CIP para limpiar y enjuagar los tanques. Tras la limpieza, los tanques se llenan de nitrógeno para garantizar unas condiciones asépticas.
Asistencia competente para una seguridad higiénica sin concesiones
Las terminales de almacenamiento aséptico de Ziemann Holvrieka están equipadas con sistemas de limpieza in situ (CIP) y esterilización in situ (SIP). Nuestros ingenieros de procesos desarrollan programas de limpieza exhaustivos e imparten formación para su aplicación eficaz.
Para garantizar la esterilidad de los productos, es preciso utilizar y mantener adecuadamente equipos muy especializados. Utilizamos sistemas de automatización para minimizar el riesgo de error humano. Los procesos de llenado y vaciado de los tanques, controlados electrónicamente, garantizan la asepsia del producto final.
Intervención manual y formación para un rendimiento óptimo
Aunque estén totalmente automatizadas, las terminales de zumos asépticas pueden requerir la intervención humana durante las operaciones de carga y descarga. Nuestra formación experta reduce el riesgo de contaminación del producto con microorganismos durante los procedimientos de esterilización.
Nuestros sistemas de carga y refrigeración de zumos están equipados para mantener la temperatura requerida independientemente de las condiciones ambientales. Las posibilidades de las instalaciones van de -10 °C a +40 °C y garantizan una conservación óptima del zumo.
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