Plantas prontas para uso e tecnologia de processo para o mercado de cerveja e bebidas
Ziemann Holvrieka na drinktec 2025:
De 15 a 19 de setembro, Munique sediará a maior feira comercial do mundo para o setor de bebidas e alimentos líquidos - drinktec 2025. A presença da Ziemann Holvrieka no estande C2-202 será sua comprovada linha de produtos e serviços, juntamente com novos desenvolvimentos. Assim, a empresa tem como alvo o setor de cervejarias e bebidas, bem como especialistas em logística de sucos e fabricantes de novos alimentos.
Como parceira EPC (Engenharia, Aquisição, Construção) reconhecida mundialmente, a Ziemann Holvrieka apresentará na drinktec 2025 suas soluções completas e prontas para uso para todo o setor de bebidas e cervejaria. Com mais de 170 anos de experiência, uma rede global e tecnologia de ponta, a empresa fornece instalações de produção complexas a partir de uma única fonte - desde estudos de viabilidade e planejamento até aquisição, comissionamento e suporte ao longo da vida. Os clientes se beneficiam de um único ponto de contato, orçamentos claramente definidos, métricas de desempenho garantidas e os mais altos níveis de segurança e sustentabilidade. O resultado: plantas prontas para uso que estabelecem padrões globais.
Ao mesmo tempo, a DME Process Systems Ltd (Canadá), a Briggs of Burton (Reino Unido), a McMillan Coppersmiths & Fabricators Ltd (Escócia) e a Künzel Maschinenbau GmbH (Alemanha), que pertencem ao mesmo grupo de empresas, estarão se apresentando no estande C2-202. Seus tópicos são fabricação de cerveja artesanal, produção de destilados e manuseio de matéria-prima.
Tanques e moinhos
Uma segunda competência central da Ziemann Holvrieka, também em foco em Munique, é a construção de tanques. Além de seus tanques de processo e armazenamento amplamente utilizados, a empresa apresentará biorreatores de alta precisão, inclusive para o crescente mercado de fermentação de precisão.
A Ziemann Holvrieka também apresentará o moinho T-Rex WET pela primeira vez na drinktec 2025. Ele combina alta flexibilidade de matéria-prima com moagem úmida eficiente, ajuste automático de folga e fácil manutenção. Graças ao seu design modular, à capacidade de CIP e ao consumo reduzido de energia, ele oferece excelentes resultados de clarificação e se integra perfeitamente aos modernos processos de fabricação de cerveja.
Ebulição do mosto e análise digital
O sistema de ebulição do mosto BubbleBoil, eficiente em termos de energia e adaptável, fará sua estreia. Com base em uma caldeira externa, o mosto aquecido é devolvido à chaleira por meio de bicos especiais, criando bolhas de vapor devido à mudança de pressão. Isso garante uma homogeneização eficaz e a remoção de compostos aromáticos indesejados, como o DMS. O resultado: evaporação significativamente reduzida com qualidade consistente do mosto e esforço técnico mínimo.
Também é novidade no portfólio uma ferramenta de análise digital baseada em nuvem. Ela combina métodos modernos de avaliação orientada por dados com profundo conhecimento em engenharia de processos. Os usuários obtêm insights transparentes sobre o estado atual e o desenvolvimento de seus processos de produção por meio de dispositivos móveis comuns, como tablets ou smartphones.
A sustentabilidade continua sendo um foco importante
A presença da Ziemann Holvrieka na feira é complementada pelo tópico altamente relevante da sustentabilidade. Nesse contexto, o DeltaBrew e o OmegaBrew serão destacados como soluções voltadas para o futuro para o gerenciamento de calor frio.
