Colibri

Agitador de mostura Colibri

Uma nova abordagem de projeto para melhorar a mostura.

O design do agitador desempenha um papel fundamental em todo o processo de brassagem. O agitador deve realizar uma transferência de calor altamente eficiente e evitar a "queima" do mosto nas zonas de aquecimento. O agitador também deve garantir uma distribuição homogênea da temperatura e da extrato.

Além disso, o agitador deve trabalhar sem maiores forças de cisalhamento, evitando efeitos negativos na filtragem do mosto e da cerveja. O Colibri atende a esses critérios e em uma ampla gama de concentrações e viscosidades.

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Colibri
gráfico de fundo

Principais benefícios

  • As mais altas taxas de conversão enzimática
  • Uso mais eficiente de matérias-primas
  • Tempos mais curtos de mistura
  • Transferência de calor perfeita
  • Efeito de autolimpeza em todas as zonas de aquecimento
  • O perfil em forma de asa das lâminas do agitador helicoidal melhora as taxas de mistura e de transferência de calor
  • Barras agitadoras perfuradas acima da zona de aquecimento inferior garantem o fluxo e a mistura
Reckendorf

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Recursos

O agitador de purê Colibri incorpora vários recursos importantes que contribuem para sua eficácia:

Perfil em forma de asa das lâminas do agitador em hélice

Esse elemento de design exclusivo melhora as taxas de mistura e de transferência de calor, garantindo um desempenho eficiente da brassagem.

Barras perfuradas do agitador acima da zona de aquecimento inferior

Essas barras permitem o controle do fluxo e da mistura, promovendo a distribuição uniforme da temperatura e da concentração no mosto.

Contraventamentos transversais inclinados alternados

Essas braçadeiras intensificam o efeito de homogeneização do Colibri, melhorando a mistura e garantindo a consistência entre as zonas de aquecimento.

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