Zomin Brewery - A maior cervejaria do Uzbequistão em um ambiente pitoresco
A Zomin Brewery, a maior cervejaria do Uzbequistão, entrou em operação no início do ano. Com uma capacidade anual de 280.000 hectolitros, é uma das maiores cervejarias do país. A Zomin Brewery foi equipada com a inovadora tecnologia de planta da Ziemann Holvrieka GmbH, que também foi responsável pelo manuseio turnkey da área de processo.
A Toshkentvino Kombinati, uma empresa renomada com mais de 150 anos de história, diversificou-se ainda mais com a construção da cervejaria. Originalmente fundada como uma vinícola em Tashkent, a empresa agora inclui quatro fábricas de vinhos e destilados, 12 vinícolas, uma fábrica de vidros e uma cervejaria. A decisão de construir uma cervejaria foi baseada em oportunidades promissoras no mercado de cervejas.
Zomin - Um site cheio de potencial
A Cervejaria Zomin foi construída deliberadamente na região de Zomin, no sudeste do Uzbequistão. O Parque Nacional de Zomin atrai turistas e moradores locais com sua flora e fauna únicas. A paisagem pitoresca e a localização na rota turística entre Samarkand e Tashkent fazem de Zomin um local ideal para a cervejaria.
Na Zomin, a empresa conta com uma tecnologia inovadora de fabricação de cerveja. O objetivo era produzir uma cerveja de malte no estilo alemão sem "alta gravidade". Para isso, foram usados equipamentos de última geração, como um moinho de grãos, uma tina de purê com agitador, uma tina de lauter, uma caldeira interna e um redemoinho testado e aprovado para separação de trub quente. A sala de brassagem permite a produção de até 12 cervejas por dia com um volume de saída de 110 hectolitros de mosto quente.
Implementação bem-sucedida, apesar dos desafios logísticos
A construção da cervejaria Zomin Brewery começou em meados de 2018 após extensos preparativos. Devido à falta de portos marítimos no Uzbequistão e nos países vizinhos, todos os componentes e materiais tiveram que ser transportados por terra por quase 3.000 quilômetros. Apesar desses desafios logísticos, a cervejaria foi comissionada com sucesso em 15 de dezembro de 2018. Já em 27.12.2018, foi realizada a cerimônia oficial de inauguração, durante a qual a Zomin Pilsner foi apresentada.
