Colibri

Colibri-Maische-Rührwerk

Ein neuer Designansatz für verbessertes Maischen.

Die Gestaltung des Rührwerks spielt eine Schlüsselrolle für den gesamten Maischprozess. Das Rührwerk sollte eine hocheffiziente Wärmeübertragung erreichen und das "Verbrennen" der Maische an den Heizzonen vermeiden. Außerdem sollte das Rührwerk eine homogene Temperatur- und Konzentrationsverteilung gewährleisten.

Außerdem sollte das Rührwerk ohne größere Scherkräfte arbeiten, um negative Auswirkungen auf die Filtration von Maische und Bier zu vermeiden. Colibri erfüllt diese Kriterien und das in einem breiten Spektrum von Konzentrationen und Viskositäten.

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Wesentliche Vorteile

Höchste enzymatische Umwandlungsraten
Effizienteste Nutzung von Rohstoffen
Kürzere Maischzeiten
Perfekte Wärmeübertragung
Selbstreinigungseffekt auf allen Heizzonen
Das flügelartige Profil der Helix-Rührflügel verbessert sowohl die Misch- als auch die Wärmeübertragungsrate
Perforierte Rührstäbe oberhalb der unteren Heizzone sorgen für Strömung und Durchmischung

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Eigenschaften

Das Colibri-Maische-Rührwerk weist mehrere wichtige Merkmale auf, die zu seiner Wirksamkeit beitragen:

Flügelförmiges Profil der Helix-Rührflügel

Dieses einzigartige Konstruktionselement verbessert sowohl die Misch- als auch die Wärmeübertragungsrate und gewährleistet eine effiziente Maischleistung.

Perforierte Rührstäbe über der unteren Heizzone

Diese Stäbe ermöglichen eine kontrollierte Strömung und Durchmischung und fördern eine gleichmäßige Verteilung von Temperatur und Konzentration in der Maische.

Abwechselnd schräg verlaufende Querverstrebungen

Diese Verstrebungen verstärken die homogenisierende Wirkung des Colibri, verbessern die Durchmischung und gewährleisten eine gleichmäßige Verteilung der Heizzonen.

Colibri

Colibri-Maische-Rührwerk

Ein neuer Designansatz für verbessertes Maischen.

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