Aktuelle Meldungen aus aller Welt

Die ZIEMANN HOLVRIEKA GmbH, Ludwigsburg, hat mit NESSIE by ZIEMANN ein in der Bierherstellung revolutionäres Verfahren zur Maischefiltration entwickelt, welches gleichzeitig die Tür zu einem völlig neuen Prozess der Würzegewinnung aufstößt. Das Resultat einer interdisziplinären Forschungs- und Entwicklungsarbeit ist das Sudverfahren OMNIUM by ZIEMANN, das auf der drinktec 2017 seine Weltpremiere feierte und nun erstmalig in einem Sudhausneubau umgesetzt wird. Die Vorreiterrolle übernimmt die mittelständische Schlossbrauerei Reckendorf in Franken.

„Die Entscheidung für das OMNIUM-Sudhaus basiert im Wesentlichen auf der viel größeren Flexibilität. Es werden ja die Sudhausaufgaben in Teilprozesse aufgeteilt und dabei optimiert. Das erlaubt es uns, auch mit einer größeren Vielfalt an Rohstoffen zu arbeiten, so zum Beispiel mit alten Getreidesorten, die heute als eher ungeeignet für die industrialisierten Herstellungsprozesse eingestuft werden“, erklärt Diplom-Ingenieur und Braumeister Dominik Eichhorn, der in dritter Generation die Geschicke der Familienbrauerei lenkt.

Die US-amerikanische Yards Brewing Company hat sich beim Neubau ihrer Braustätte für eine Zusammenarbeit mit der Ziemann Holvrieka GmbH entschieden. Neben Tanks orderte die größte Craft Brewery Philadelphias eine komplette Sudlinie inklusive Malzhandling. 

Der russische Biermarkt hat schwere Zeiten hinter sich. Aber auch hier gab und gibt es Unternehmen, die mit Mut, Geschick und modernster Technik gegen den Trend ihre Erfolgsgeschichte schreiben. Ein Paradebeispiel ist die südrussische Privatbrauerei LLC Krop-Pivo. Ein Portrait.

Anfang des Jahres ging in Usbekistan ein hochmoderner Brauerei-Neubau in Betrieb. Die Zomin Brewery ist in ihrer ersten Ausbaustufe für eine Jahreskapazität von 280.000 hl ausgelegt. Die erste Brauerei des Toshkentvino Kombinati ist damit eine der größten Brauereien in Uzbekistan geworden. Ausgestattet wurde die Produktionsstätte mit der innovativen Anlagentechnik der Ziemann Holvrieka GmbH, die auch für die schlüsselfertige Abwicklung des Prozessteils verantwortlich zeichnete.

Um frische Säfte und Saftkonzentrate möglichst effizient zu transportieren, setzt Citrosuco, der weltweit größte Hersteller von Orangensaftkonzentrat, auf Tanks und Prozesstechnologie des Anlagenherstellers ZIEMANN HOLVRIEKA. Die Ausrüstung wurde auf dem Frachtschiff MV Citrus Vita Brasil installiert, welches nun für den Transport von Säften ausgelegt ist. 27 Millionen Liter Saft können in insgesamt 15 Tanks von Santos in Brasilien in die USA und nach Europa transportiert werden.

Die Russian River Brewing Company hat sich im Rahmen ihres Greenfield-Projekts in Windsor, Kalifornien, für die Sudhaus- und Tanktechnologie der ZIEMANN HOLVRIEKA GmbH entschieden. Das Traditionsunternehmen aus Ludwigsburg konnte somit einen weiteren namhaften US-amerikanischen Craft Brewer als Kunden gewinnen.

Für die Cervecería Centroamericana in Guatemala ist Bier nicht bloß ein Getränk. Es ist eine echte Leidenschaft. Ein sichtbarer Ausdruck dieser Philosophie sind die Architektur und die technischen Anlagen der Brauerei. Guatemala City hat daher eines der schönsten Sudhäuser der Welt. Es wird nun modernisiert und zur gleichen Zeit der Kellerbereich der Brauerei ausgebaut.

Mikhail Fedorov verstärkt ZIEMANN HOLVRIEKA.

Florian Schneider ist neuer Leiter des Vertriebs EMEA bei ZIEMANN HOLVRIEKA.

Das Konzept der Energieautarken Brauerei wurde in Berlin mit dem Handelsblatt Energy Award ausgezeichnet. In der Kategorie Industrie überzeugte die Karmeliten Brauerei mit dem modularen Energiekonzept als Aushängeschild der Energiewende die „Energy Academy“. Am Abend des 28. September fand die Verleihung der Awards im Museum für Kommunikation in Berlin statt.