Ziemann Holvrieka en la Craft Brewers Conference & BrewExpo America 2022 - Enfoque en la maceración y la construcción de tanques
Ziemann Holvrieka GmbH aprovechará el evento paralelo "BrewExpo America" para informar sobre su compleja gama de productos y servicios, especialmente interesante para las condiciones marco de los cerveceros artesanales norteamericanos. La presentación en la feria, en el stand 5705, se centrará en la maceración y la construcción de tanques. Además, DME Process Systems Ltd, de Canadá, que pertenece al mismo grupo de empresas, se presentará en el stand, completando la cartera con soluciones estándar también para tamaños de cerveza pequeños.
Centrarse en la maceración y la construcción de tanques
La gama de productos de Ziemann Holvrieka en el ámbito de la preparación del mosto abarca desde la entrada de la malta, pasando por los molinos de muelas, los recipientes de maceración, todos los sistemas de filtración actuales, los hervidores de mosto y los whirlpools, hasta los sistemas de refrigeración del mosto. En la "BrewExpo America", Ziemann Holvrieka presentará el agitador de mosto COLIBRI by ZIEMANN.
Este agitador de mosto es principalmente una combinación de las ventajas de varias geometrías de mezcladores. Una placa perforada situada encima de las zonas de calentamiento inferiores garantiza el flujo y la mezcla necesarios. En el extremo de la placa perforada, dos portadores sólidos sortean la zona de calentamiento de la cáscara como un agitador de anclaje. Los portadores tienen una espiral que atraviesa el macerado con sus perfiles en forma de ala. El efecto homogeneizador del COLIBRI se intensifica aún más mediante un arriostramiento transversal inclinado. En conjunto, el COLIBRI garantiza las turbulencias requeridas en las capas límite de todas las zonas de calentamiento, así como la homogeneización horizontal y vertical de la temperatura y la concentración.
Con este diseño, COLIBRI ofrece muchas ventajas, especialmente para las cervecerías artesanales. Entre ellas se incluyen: una transferencia de calor ideal al macerado y un efecto de autolimpieza en todas las zonas de calentamiento, lo que evita el ensuciamiento, la mayor concentración de macerado posible, la máxima flexibilidad en cuanto al uso de materias primas, bajas fuerzas de cizallamiento, altos índices de conversión enzimática.
El segundo tema de la feria, la construcción de depósitos, es otra de las competencias clave de Ziemann Holvrieka.
Como uno de los mayores fabricantes de tanques del mundo, Ziemann Holvrieka cubre esta área con todo tipo de tanques de fermentación y almacenamiento, tanques de cerveza brillante, tanques de levadura y todos los tanques CIP necesarios. Estos se entregan preferentemente en una sola pieza. Si no es posible la entrega en una sola pieza, el montaje se realiza con tecnologías propias en obras de todo el mundo.
Los conocimientos técnicos y la extraordinaria gama vertical de fabricación, incluida la producción propia de fondos y tapas de tanques, garantizan la máxima calidad, así como el cumplimiento de fechas y plazos, todo ello con plazos de entrega muy cortos gracias a las capacidades correspondientes. Gracias al diseño higiénico de alta calidad, se consigue la máxima seguridad biológica del producto.
FECHA DE PUBLICACIÓN: 25 de octubre de 2022
