Tecnología de procesos e instalaciones llave en mano para la industria cervecera y de bebidas
Ziemann Holvrieka en la drinktec 2025
Del 15 al 19 de septiembre se celebrará en Múnich la mayor feria internacional de la industria de las bebidas y los alimentos líquidos: drinktec 2025. En el estand C2-202, Ziemann Holvrieka no solo presentará su consolidada gama de productos y servicios, sino también algunas novedades que, además de dar respuesta a las necesidades de la industria cervecera y de bebidas, van dirigidas a las empresas de logística de zumos y a los fabricantes de nuevos alimentos.
Ziemann Holvrieka, empresa reconocida en todo el mundo en el sector EPC (Engineering, Procurement, Construction), presentará en la drinktec 2025 su amplia gama de soluciones llave en mano para la industria cervecera y de bebidas. Con sus más de 170 años de experiencia, su extensa red internacional y la más moderna tecnología, la empresa se encarga de diseñar instalaciones de producción complejas de principio a fin: desde el estudio de viabilidad, la planificación y el aprovisionamiento hasta la puesta en marcha y la asistencia de por vida. De esta forma, los clientes encuentran todo lo que necesitan en un solo proveedor: presupuestos claros, rendimiento garantizado y la máxima seguridad y sostenibilidad. El resultado: sistemas llave en mano que son un referente en todo el mundo.
En el estand C2-202 estarán también presentes otras empresas del grupo, como la canadiense DME Process Systems Ltd, la británica Briggs of Burton, la escocesa McMillan Coppersmiths & Fabricators Ltd y la alemana Künzel Maschinenbau GmbH, especializadas en la fabricación de cerveza a pequeña escala, la producción de bebidas espirituosas y la manipulación de materias primas.
Tanques y molinos
Otra de las principales áreas de actividad de Ziemann Holvrieka es la construcción de tanques, que también tendrán su hueco en Múnich. Además de los tanques de proceso y almacenamiento, muy apreciados en muchos sectores, la empresa presentará biorreactores de alta precisión destinados, entre otros segmentos, al mercado de la fermentación de precisión, cada vez más en boga.
Asimismo, en la drinktec 2025, Ziemann Holvrieka presentará en primicia el molino T-Rex WET, que además de admitir una gran variedad de materias primas ofrece una molturación húmeda eficiente, un ajuste automático de la separación entre rodillos y un mantenimiento sencillo. Gracias a su diseño modular, su sistema CIP y su bajo consumo de energía, ofrece unos excelentes resultados de filtración y puede integrarse sin problemas en los procesos modernos de fabricación de cerveza.
Hervidor de mosto y herramienta de análisis digital
En la feria también hará su debut el BubbleBoil, un hervidor de mosto de alta eficiencia energética que puede instalarse a posteriori. El sistema se basa en un hervidor externo donde se calienta el mosto antes de devolverlo a la caldera a través de boquillas especiales. Los cambios de presión producen burbujas de vapor que permiten una homogeneización eficaz y la eliminación de sustancias aromatizantes no deseadas, como el DMS. De esta manera, se reduce considerablemente la evaporación necesaria sin comprometer la calidad del mosto y sin grandes esfuerzos técnicos.
Otra novedad es la herramienta de análisis digital basada en la nube, que combina modernos métodos de evaluación de datos con un profundo conocimiento de la ingeniería de procesos. Gracias a ello, los usuarios pueden consultar en todo momento el estado y el desarrollo de sus procesos de producción desde cualquier dispositivo móvil convencional, como smartphones o tabletas.
La sostenibilidad sigue siendo un objetivo clave
El broche de oro a la presencia de Ziemann Holvrieka en la feria lo pondrá el tema de la sostenibilidad, que sigue estando de plena actualidad. Las protagonistas de este segmento son DeltaBrew y OmegaBrew, que están a la vanguardia de la gestión de frío-calor.
