新しい醸造所では、500hlの冷麦汁で1日最大12種類のビールを製造することができる。"世界で最も有名なクラフトビールメーカーの1社からの新たな信頼のサインを大変嬉しく思います。特にこの要求の厳しい市場セグメントにおいて、当社のソリューションの魅力が改めて証明されました」と、ジーマン・ホルブリエカ社の営業・マーケティング担当マネージング・ディレクター、フローリアン・シュナイダー氏は語る。
2014年以来の協力関係
ブリュードッグは初年度に1,050hlを醸造し、2014年までにすでに90,000hlを醸造した。この7リーグブーツで、サクセスストーリーはここ数年続いている。醸造技術の面でマーケティングとセールスの才能を十分にフォローできるようにするため、ブリュードッグは2014年以来、一貫してツィーマン・ホルブリエカとの協力関係を頼りにしてきた。2016年には、2つのパートナーがスコットランド北東部のエロンに最新鋭の醸造所を建設し、真のマイルストーンに到達した。このプロジェクトで、ジーマン・ホルブリエカ社は、製粉プラントからボトリングプラントへの接続に至るまで、プロセス技術一式の製造、納入、設置、自動化、試運転を担当した。
コールドブロック：複雑な配管と精巧なオートメーションシステム
それ以来、新しいタンクやラウター・チューンの追加注文が定期的に行われている。今回の注文で、ブリュードッグはそのサクセスストーリーに新たな章を加えることになる。新しい醸造所はエロンの醸造所の隣に設置され、コールドブロックに接続される。ここでジーマン・ホルブリエカは既存のろ過を拡張し、2つの全く新しいろ過・分離ラインを導入する。さらに、酵母とブライトビアタンクのセラーを、技術的・機械的に新しいろ過プロセスに適合させる。このサブプロジェクトの中心的な課題は、複雑な配管と精巧な自動化システムである。新しい醸造所とコールドブロックの拡張の完全なパッケージは、ターンキーベースでジーマン・ホルブリエカ社によって再び取り扱われる。これは、エンジニアリング、プロジェクト管理、組み立て、自動化、試運転、トレーニングを含むことを意味する。
