CHFがジーマン・ホルブリエカに有利な決定を下す

ケルナー・ホーフブロイP.ヨーゼフ・フリューKG（通称フリュー）は、フェルトカッセル醸造所の拡張工事において、再びツィーマン・ホルヴリーカ社との提携を選んだ。フリューとツィーマン・ホルブリエカは、100年以上にわたる会社の伝統で結ばれている。1980年代、Früh社はケルン北部に醸造所を移転し、Ziemann Holvrieka社の有名な醸造設備を選びました。

年間生産量40万ヘクトリットルの同醸造所は生産能力の限界に達し、ジーマン・ホルブリエカの実績ある醸造所技術による拡張を計画した。拡張の第一段階は2020年3月に完了した。直径6.40メートルのLOTUS型ローターチューンと使用済み穀物サイロシステムが設置された。続いて第3四半期には、14基のステンレス製ZKT、通路システム、ドーム金具、電解研磨コーンが設置された。2020年9月には、タンク付属品、プロセス配管、CIPシステムの建設が行われ、プロジェクトは完了した。

ジーマン・ホルブリエカのセールス・マネージャー、ホルガー・ヴンシュ氏は、フリューの信頼に満足し、あらゆる規模とビールスタイルの醸造所に対する同社の魅力的なソリューションを強調している。

フリューのテクニカル・マネージャー、ボドー・ベッチャー氏は、ロータータンは醸造所の心臓部であり、リスクを負いたくなかったと説明する。そのため、高い歩留まりで迅速かつ柔軟な焙煎が可能なツィーマン・ホルブリエカのロータスを選択した。ジーマン・ホルブリエカがホットブロックとコールドブロックの拡張のサプライヤーであり、プロジェクト全体を一社で計画したことも、フリューにとって重要な要素だった。

ジーマン・ホルブリエカの製品とサービスには、モルトインテーク、グリストミル、マッシュタン、ラウターチューン、マッシュフィルター、麦汁釜、ワールプールによる麦汁仕込みが含まれる。また、新しい醸造プロセス「オムニウム」も提供している。発酵タンク、貯蔵タンク、圧力タンク、イーストタンク、CIPタンクがコールドブロックに設置されている。ジーマン・ホルブリエカ社は、プロセスおよび洗浄技術、プロセス配管、個々のビールレシピ開発のエキスパートでもあります。