ビール・飲料市場向けターンキー・プラントおよびプロセス技術

ジーマン・ホルブリエカがdrinktec 2025に出展：

9月15日から19日まで、ミュンヘンで世界最大の飲料・液体食品産業見本市drinktec 2025が開催される。ジーマン・ホルブリエカのブースC2-202では、実績のある製品とサービス、そしてさらなる開発を紹介する。同社は醸造・飲料業界をはじめ、ジュースのロジスティクス・スペシャリストやニューフード・メーカーをターゲットとしている。

世界的に認知されたEPCパートナー（設計・調達・建設）として、ジーマン・ホルブリエカはdrinktec 2025において、飲料・醸造業界全体に対する包括的なターンキー・ソリューションを展示する。170年以上の経験、グローバルネットワーク、最先端技術を持つ同社は、フィージビリティスタディ、プランニングから調達、試運転、生涯サポートに至るまで、複雑な生産設備をワンソースで提供する。顧客は、単一のコンタクトポイント、明確に定義された予算、保証されたパフォーマンス指標、最高レベルの安全性と持続可能性から恩恵を受ける。その結果、世界標準となるターンキー・プラントが誕生するのです。

同時に、同じグループに属するDME Process Systems Ltd（カナダ）、Briggs of Burton（英国）、McMillan Coppersmiths & Fabricators Ltd（スコットランド）、Künzel Maschinenbau GmbH（ドイツ）がブースC2-202でプレゼンテーションを行う。テーマはクラフトビール醸造、蒸留酒製造、原料ハンドリング。

タンクとミル
ジーマン・ホルブリエカの第二のコアコンピタンスは、タンク製造である。広く使用されているプロセスタンクや貯蔵タンクに加え、同社は成長市場である精密発酵を含む高精度のバイオリアクターを紹介する。

ジーマン・ホルブリエカは、drinktec 2025でT-Rex WETミルも初公開する。T-Rex WETミルは、高い原料柔軟性と効率的な湿式粉砕、自動ギャップ調整、容易なメンテナンスを兼ね備えています。モジュール設計、CIP機能、エネルギー消費の削減により、優れた焙煎結果をもたらし、最新の醸造プロセスにシームレスに統合されます。

麦汁煮沸とデジタル分析
エネルギー効率が高く、後付け可能な麦汁沸騰システム「バブルボイル」がデビューする。外部ボイラーをベースに、加熱された麦汁は特殊なノズルを通ってケトルに戻され、圧力変化によって蒸気の泡が発生する。これにより、効果的な均質化とDMSのような不要なアロマ化合物の除去が保証される。その結果、蒸発が大幅に減少し、麦汁の品質が安定し、技術的な労力も最小限に抑えられる。

また、クラウドベースのデジタル分析ツールも新たにポートフォリオに加わった。このツールは、最新のデータ駆動型評価手法と深いプロセスエンジニアリングの専門知識を組み合わせたものです。ユーザーは、タブレットやスマートフォンなどの一般的なモバイルデバイスを通じて、生産プロセスの現状と発展に関する透明性の高い洞察を得ることができる。

サステナビリティは引き続き重要な焦点
ジーマン・ホルブリエカの見本市は、持続可能性という極めて重要なテーマで締めくくられる。その中で、DeltaBrewとOmegaBrewは、冷熱管理のための先進的なソリューションとして紹介される。