バブルボイル
麦汁煮沸における小さな泡と大きな影響
ジーマン・ホルブリエカは、麦汁煮沸のパイオニアであるバブルボイルを自信を持ってご紹介します。この先進的なシステムは、感覚的に同等のビール品質を実現しながら、エネルギー消費量を大幅に削減するもので、持続可能性と卓越性の両方を目指す現代の醸造所にとって画期的なものです。
麦汁煮沸を再考する
かつてない省エネ、妥協のない品質
持続可能で効率的な解決策を常に模索する業界において、麦汁煮沸は歴史的に大きなエネルギーを消費してきました。バブルボイルは、この重要なプロセスを再定義します。実証済みの外部ボイラー原理に基づき、バブルボイルは必要な蒸発速度を劇的に減少させ、従来の麦汁煮沸システムと比較して30%の一次エネルギー節約を実現します。
これは、熱入力の大幅な削減に直結し、醸造の完全性を犠牲にすることなく運転コストを削減します。
バブルボイルの主な利点
最大30％の省エネ %
安定した感覚特性
水使用量の削減
麦汁品質パラメータはMEBAK値に適合
低い機械的労力
均一な均質化
その仕組み泡に隠された科学
バブルボイルは、ケトルから麦汁を汲み上げ、外部ボイラーで沸点以上に加熱した後、専用のノズルからケトル下部に再注入します。圧力の急激な変化により、多数の小さなダイナミックな蒸気の泡が発生します。この気泡によって
均一混合
ケトル全体で安定した麦汁循環を実現する。
デッドゾーンの排除
局所的な過熱や沸騰不足を防ぐ。
効果的な揮発性の除去
DMS（硫化ジメチル）などの望ましくない揮発性化合物の効率的な除去をサポートする。
醸造所向けデザイン
シームレスなアップグレード、信頼性の高い操作。
✓ 容易なレトロフィット
バブルボイルは、既存の外部ボイラーを持つ醸造所にとって特に魅力的です。アップグレードは簡単で、ノズルを組み込むだけです。
✓ ローメンテナンス＆CIP対応
既存のCIP（Clean-in-Place）プロセスにシームレスに統合できます。標準的な洗浄サイクルで最適な性能を維持できるため、ダウンタイムが最小限に抑えられ、操作も簡単です。
✓ 幅広い互換性
内部ボイラーを使用している醸造所でも、バブルボイルを装備した外部沸騰システムに移行することで、エネルギー的に大きな利点を得ることができる。
✓ 実践で実証済み
工業規模の醸造所への導入に成功したことで、BubbleBoilの実用的な成熟度、省資源能力、MEBAK麦汁の品質パラメータの厳守が確認された。
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