Последние новости со всего мира

140 лет варилось пиво в пивоварне Хольстен в районе Гамбурга Альтона на улице Holstenstraße. В настоящее время это месторасположение не идеально с точки зрения его материально-технического обеспечения и производственных мощностей в пивоварении. Поэтому материнская компания Хольстена, датская компания Carlsberg Group, решила перенести пивоварню на южную окраину Гамбурга. Совершенно новое знание пивоварни было празднично открыто в ноябре 2019 года. Его центральным элементом является высокоэффективный варочный цех с фильтрационными чанами, который представлен в следующей статье.

Высокоэффективный варочный цех с фильтрационными чанами является сердцем совершенно нового здания пивоварни.

В 2013 году компания Carlsberg вместе с администрацией города Гамбурга начала искать новое, более подходящее место для пивоварни. Оно было найдено на противоположной стороне Эльбы в промышленной зоне в районе Heykenaukamp в районе Хаусбрух вблизи автомагистрали А 7. «Здесь у нас была возможность построить пивоваренный завод в соответствии с самыми современными требованиями и с применением новейших технологий», - вспоминает руководитель производства пивзавода Хольстен Мальте Грот. Кроме того, идеальным является расположение вблизи автомагистрали, но, прежде всего, пивоварня в настоящее время находится не в жилом районе, так что не может быть конфликтов с местными жителями.

Долгосрочное сотрудничество в области исследований и разработок

Компания Carlsberg передала варочный цех полностью компании Ziemann Holvrieka GmbH. По одной простой причине: оба партнера тесно сотрудничают в течение многих лет в области исследований и разработок современных технологий пивоварения и оборудования.

Гидроциклон WORTEX by ZIEMANN имеет коническое дно.

«Поэтому нам известна производительность компании и ее инновационных продуктов. Поэтому просто было принять решение», - заключает Грот. Заказан был варочный цех с фильтрационными чанами на максимально 12 варок в день с выводом готового охмелённого сусла с объёмом каждого 312 гл горячего сусла.

Проект «под ключ» включает также автоматизацию с BRAUMAT V7 и обучение обслуживающего персонала.

Конкретно было заказано: две системы затирания типа Colibri с диаметром 3,20 м, фильтрационный чан Lotus с диаметром 7,20 м, чан для-варки сусла Shark с диаметром 3,80 м и оборудование для задачи хмеля с двумя резервуарами. Дополнительно было заказано оборудование биологического окисления, гидроциклон с диаметром 4,40 м, оборудование для охлаждения и аэрации сусла, а также система безразборной мойки и дезинфекции CIP и все необходимые баки, и дополнительные принадлежности. Проект был сделан под ключ, т. е. включительно инжиниринг, менеджмент проекта, монтаж, автоматизация с BRAUMAT V7, ввод в эксплуатацию и обучение обслуживающего персонала.

Первая варка 30 июля 2019 года

Первый камень в районе Хаусбрух был заложен в октябре 2017 года. Монтаж варочного цеха был начат в июле 2018 года. Сначала были установлены резервуары, а уже вокруг них было выстроено здание. Иначе невозможно или трудно было бы устанавливать ёмкости для варки. 

Мальте Грот в пивоварне Хольстен был ответствен за построение нового пивоваренного завода, а теперь он руководит производством.

После завершения строительства пивоваренный цех последовательно монтировался, прокладывались трубопроводы, автоматизировался и был, наконец, введен в эксплуатацию. Первая тестовая варка на пивоваренном заводе Хольстен была проведена 30 июля 2019 года. Затем шаг за шагом начали работать и другие отделения. 04 ноября 2019 года всё было готово. Новый пивоваренный завод Хольстен был открыт: промышленное знание площадью в 25 000 квадратных метров и высотой 15 метров на участке 67 000 квадратных метров, оборудованное самыми современными техническими средствами производства, расфасовки, упаковки и хранения. Там с понедельника по пятницу в три смены должно производиться и отправляться до одного миллиона гектолитров пива. В Алтоне имелись производственные ресурсы для трех миллионов гектолитров, но они в течение многих лет не использовались.