Конструкция в соответствии со строжайшими стандартами пищевой промышленности

Асептическая конструкция танков для соков прямого отжима

Хранение соков прямого отжима предъявляет высочайшие гигиеническое требования. ZIEMANN HOLVRIEKA разработала для этого асептические танки. Эти танки выполняют высочайшие требования для обеспечения микробиологической стабильности конечного продукта даже при сроках хранения более года.

Избыточное давление в танках для соков прямого отжима

Асептика позволяет стерильную обработку. После стерилизации танка для сока прямого отжима нужно защитить от заражения все отверстия танка. В связи с огромными размерами танков для хранения невозможна их эксплуатация в условиях вакуума. Поэтому стерильность обеспечивают с помощью избыточного давления в танке, что имеет еще одно преимущество – в случае возможной утечки ничто не проникает внутрь танка. 

Однако, для обеспечивания асептики недостаточно лишь избыточного давления. В случае налипания остатков продукта в отверстиях танка возможно образование микроорганизмов. Поэтому необходимо защищать все клапаны и уплотнения дезинфицирующим средством.

Комплексная система управления качеством обеспечивает соответствие всех компонентов высоким требованиям.Дополнительную защиту всех наших танков, находящихся под давлением, обеспечивают уплотнения шарниров и шпиндели клапанов. Они непрерывно стерилизуются паром, ионофором или этанолом.

Так как каждое отверстия танка создает риск заражения, то мы уменьшаем число отверстий до минимума. Кроме того, мы уделяем особое внимание всей внутренней поверхности: используемая нержавеющая сталь соответствует строжайшим требованиям стандарта DIN, а вся сварка внутри танка осуществляется в соответствии со стандартом ASME. С помощью нашей установки электрополирования мы достигаем шероховатости менее 0,8 мкм.

ZIEMANN HOLVRIEKA поставляет асептические танки емкостью от 100 м³ до 100.000 м³ и гигиенические танки емкостью от 5 м3 до 1.000 м3.

Гигиеническая конструкция танков для восстановленных соков

Мы поставляем танки для восстановленных соков различных размеров, вплоть до резервуарных парков, включая оборудование комплектных холодильных складов. Наша технология танков для хранения и резервуарных парков учитывает значительное увеличение вязкости концентрата сока при его охлаждении до обычной температуры хранения -10 °C. Наши клиенты могут быть уверены в правильности конструкторских расчетов, например, расчета статической нагрузки на танк, расчета насосов и транспортных продуктопроводов.

Очистка

Наши системы CIP и SIP гарантируют постоянную высокую производительность.ZIEMANN HOLVRIEKA предлагает системы CIP (мойки оборудования без разборки) и SIP (стерилизации без разборки), надежно удаляющие все остатки и отложения продукта и уничтожающие микроорганизмы. Это гарантирует стабильное высокое качество продуктов. Наши складские терминалы, поставляемые под ключ, позволяют без проблем хранить продукты в течение более 18 месяцев.

Наши концепции CIP и SIP учитывают циклы очистки, жесткость воды,температуру очистки, скорость и давление, а также состав средства для очистки.