Вирпул WORTEX by ZIEMANN – многократно проверенная, непревзойдённая технология

T3125 Industries Beer Bewhouse Wort treatment 1 RU

WORTEX со своим вогнутым, коническим днищем, тангенциальной подачей и различными боковыми и донными сливами обеспечивает первоклассную производительность при отделении взвесей сусла и от сусла. Эта уникальная конструкция обеспечивает минимальную мутность, а также очень короткое время пауз в вирпуле.

WORTEX подходит также для экстремальных условий, как подтверждается словами одного клиента: «Наши выхода продукта значительно улучшились, а технология варочного цеха ЦИМАНН и уникальная конструкция вирпула помогают нам извлечь последнюю каплю сусла из белкового отстоя, даже с нашим ИПС, с плотностью первоначального сусла 21,5 ° P и 85 единицами горечи.»


Обработка сусла с DIAMOND от ЦИМАНН сохраняет аромат хмеля и содержание белка

DIAMOND сохраняет аромат хмеля и содержание белка.

Современные сусловарочные котлы используют время кипячения и температуры для достижения желаемого ароматического букета и удаления большинства нежелательных летучих веществ. Если бы на пивзаводе последовательно подключить в технологическую цепочку вакуумный испаритель или стриппинг-колонну, то это было бы равнозначно, как говорится, выстрелу из пушки по воробью. Что касается ароматического букета, то нецелесообразно снижать почти до нуля содержание свободного ДМС.

Холодильная тарелка непрерывного действия DIAMOND состоит из двух сваренных друг с другом конических конструктивных элементов. Входные сопла направляют сусло по определенной траектории, по которой оно стекает в один спиралевидный поток. Спиралевидный поток сусла удлиняет свое время пребывания на фазе испарения под атмосферным давлением. Свободный ДМС, таким образом, сокращается примерно до 30 %.

Преимущества:

  • Защита против высоких значений ДМС из-за колебаний качества сырья, без изменения состава сусла или ароматического букета
  • Низкие инвестиционные и эксплуатационные расходы: Подвод энергии как при использовании вакуумного насоса или стриппинг-газа не требуется

 
Cookies облегчают предоставление наших услуг, читайте больше об их использовании в нашей политике конфиденциальности.