Внутренний кипятильник сусла SHARK от ЦИМАНН

Оптимальное качество сусла и гибкое, индивидуальное кипячение сусла

Существенной особенностью современного кипячения сусла является то, что оно, являясь ключевым процессом, имеющим решающее значение для качества и экономичности, подразделяется на следующие фазы: нагрев, кипячение и испарение. До сих пор внутренние кипятильники нуждались для этого в высоких издержках для очистки или в активной циркуляции с помощью насоса. Конструкция нового внутреннего кипятильника SHARK создает принудительный поток через трубы кипятильника благодаря разности температур. Таким образом, SHARK решает вышеуказанную задачу без необходимости мириться с предыдущими недостатками.

Внутренний кипятильник сусла SHARK дает оптимальное качество сусла и более гибкие программы кипячения.SHARK обеспечивает оптимальное качество сусла

Внутренний кипятильник SHARK имеет 2 зоны кипятильника, которые расположены концентрически по отношению друг к другу. Внутренняя зона состоит из цилиндрической обечайки, одного днища и крышки круглой формы. Наружная зона кипятильника выполнена в виде полого цилиндра, который состоит из внутренней и наружной стенок и одного днища, кольцевой формы, или точнее, крышки. Внутри каждой зоны расположены, проходящие в осевом направлении, трубы кипятильника. Трубы кипятильника во внутренней зоне имеют меньший диаметр, чем в наружной зоне. В более тонких трубках во внутренней зоне быстро устанавливается, поддерживается благодаря незначительному динамическому давлению двухфазное течение. Эта очень высокая скорость течения достигается благодаря уменьшенному диаметру. Из-за этой высокой скорости на выходе из кипятильника возникает эффект Вентури, который активно «тянет» сусло через трубки кипятильника и создает его циркуляцию.

Две зоны для трех фаз:

• Внутренний кипятильник сусла с двумя отдельными зонами нагрева, которые обеспечивают раздельный нагрев наружной рубашки и внутреннего цилиндра
• Пучок с различными диаметрами труб для оптимальных условий работы для всех трех фаз кипячения сусла: нагревание, кипячение и испарение
• Управляемый принудительный поток благодаря эффекту Вентури
• Возможна работа с паром или высокотемпературной горячей водой

Преимущества:

• Оптимальное качество сусла
• Самые низкие значения тепловой нагрузки и минимальное загрязнение
• Делает возможным гибкие и индивидуальные программы кипячения