ALT: Фильтрационный чан, заторный фильтр-пресс и непрерывная система фильтрации затора

Три технологии фильтрации затора от одного производителя

Фильтрационный чан, заторный фильтр-пресс или непрерывная система фильтрации затора? Ответ зависит от общей концепции и от рыночной конъюнктуры, в которых работает пивоваренный завод. Клиенты ЦИМАНН ХОЛЬВРИЕКА имеют возможность выбора между тремя альтернативами для процесса фильтрации затора:

На протяжении десятилетий мы предлагаем фильтрационный чан, заторный фильтр-пресс. Теперь присоединяется третий способ, который революционизирует весь процесс пивоварения. Каждый метод сочетает в себе нашу известную инновационную силу с максимальной эффективностью. Тогда правильный выбор зависит только от того, какой метод лучше подходит для вашего пивоваренного завода. В качестве инструмента для принятия решений вы можете бесплатно скачать наш информационный лист по теме «Технологии фильтрации затора».
Мы всегда разрабатывали индивидуальные и с учетом потребностей заказчика решения. Это позволяет нам разрабатывать концепции сегодня и с учетом на завтрашний день, чтобы пивоваренные заводы могли оптимально реагировать на развитие рынка.



Технология фильтрации затора LOTUS от ЦИМАНН

Фильтрационные чаны LOTUS экономят воду и обеспечивают наивысшую концентрацию первого сусла

T3123 Industries Beer Bewhouse Lautering 1Фильтрационный чан LOTUS экономит воду ...

Новый фильтрационный чан LOTUS фирмы ЦИМАНН имеет следующие преимущества:

  • до 50 процентов меньше трубопроводов
  • до 70 процентов меньше фильтрационных трубок на днище
  • до 55 процентов меньше воды для предварительного наполнения в области трубной обвязки
  • более высокая концентрация первого сусла
  • фактически больше в распоряжении воды для промывки дробины

Дополнительно гарантировано достигаются требуемые характеристики и качество сусла. Это так же относится к суслу с высоким содержанием экстракта, например, при высокоплотном пивоварении или для особенно крепких сортов крафтового пива. Благодаря просвету двойного днища и оптимизированной для потока формы в виде тюльпана поверхность истечения фильтрчана LOTUS без всего прочего может увеличиться на 2,5 м2. Фильтрационные трубки больше не распределяются сотообразно на поверхности ситчатого днища, а встроены выше единственного коллектора для сбора отфильтрованного сусла непосредственно в днище емкости.

Фильтрационному чану LOTUS требуется благодаря этому до 70 процентов меньше фильтрационных «тюльпанов» и до 50 процентов меньше трубопроводов. Более низкий объем труб уменьшает объем воды в этой области примерно на 45 -55 процентов. Это ведет в свою очередь к уменьшению затрат на требуемую измерительную и регулирующую технику.

T3123 Industries Beer Bewhouse Lautering 2и создает условия для наивысшей концентрации первого сусла.

Гибкая фильтрация затора

Несмотря на сильно упрощенную конструкцию LOTUS, все изменяемые параметры кривой фильтрации затора, такие как: давление всасывания, мутность, объем во времени, а также выход абсолютно сопоставимы с прежними высокопроизводительными фильтрационными чанами. Это, равным образом, действует при варьирующихся засыпи и начальном сусле, как при обработке более 70 процентов пшеничного солода. Это подтверждают научно-исследовательские работы в практическом масштабе.

Коротко: LOTUS позволяет очень гибкую работу по фильтрации затора, обрабатывает самые различные засыпи и начальное сусло и является весьма привлекательным относительно своего объема капиталовложений. LOTUS, таким образом, идеально подходит для сегмента стремительно развивающего во всем мире производства на малых предприятиях оригинальных сортов пива, что внушительно отмечает актуальный референтный список LOTUS-проектов.

Предлагается новая конструкция LOTUS с его уменьшенным количеством фильтрационных трубок и только одним коллектором для сбора отфильтрованного сусла и с диаметром фильтрчана до 8м. При других обстоятельствах ЦИМАНН ХОЛЬВРИЕКА использует классическую конструкцию фильтрационного чана или хорошо зарекомендовавший себя заторный фильтр-пресс.


Фильтр-прессы обеспечивают высокую скорость фильтрации

Тонкослойный заторный фильтр-пресс и мембранный заторный фильтр-пресс обеспечивают превосходные качества сусла и наивысший выход экстракта

T3123 Industries Beer Bewhouse Lautering 3Мембранный заторный фильтр BUTTERFLY делает возможным обрабатывать даже небольшие количества

Мембранный заторный фильтр-пресс BUTTERFLY от ЦИМАНН

С мембранным заторным фильтром-прессом BUTTERFLY фирма ЦИМАНН ХОЛЬВРИЕКА разработала для «крафтовых» пивоваров идеально подходящую технологию фильтрации затора. Заторный фильтр-пресс позволяет при помощи своего разделительного комплекта, например, обработку небольших загрузок. Кроме того, альтернативные виды зернового сырья или крахмалосодержащее сырье и начальное сусло с высокой плотностью могут фильтроваться без особых усилий. Не менее важно, что с BUTTERFLY получаются очень хорошие выхода при незначительном объеме воды для промывки дробины.

Предлагаемый мембранный фильтр-пресс BUTTERFLY предусматривается для варочных цехов с объемным выходом готового сусла от 150 гл. BUTTERFLY может интегрироваться в существующий варочный цех также в виде решения «Независимо действующий». Для ввода в эксплуатацию нужно организовать со стороны управления только обмен сигналами к существующему варочному цеху. В соответствии с этим BUTTERFLY можно быстро инсталлировать как единственную или дополнительную опцию для фильтрации затора.

T3123 Industries Beer Bewhouse Lautering 4Заторный фильтр TCM позволяет выполнять больше варок в сутки, чем когда-либо прежде

Тонкослойный заторный фильтр-пресс TCM от ЦИМАНН

Заторные фильтры-прессы от ЦИМАНН ХОЛЬВРИЕКА позволяют без особых усилий выполнять 16 варок в сутки. На 30% ниже инвестиционные затраты и небольшая занимаемая площадь. Но это лишь ключевые данные. Заторные фильтры-прессы TCM от ЦИМАНН обладают еще и совершенно другими преимуществами:

  • Эффективная техника: Заторные фильтры-прессы TCM разработаны в виде тонкослойных камерных фильтров с большими поверхностями фильтрации. Тонкослойные камерные фильтры обеспечивают большее число варок, чем когда-либо.
  • Низкие затраты на техническое обслуживание: Отказ от мембран повышает эксплуатационную безопасность и снижает затраты на техническое обслуживание до несущественных величин.
  • Эффективная технология: Новая технология обеспечивает превосходное качество сусла при самых низких значениях мутности и высоких выходах.

Благодаря их конструкции и ведению процесса наши заторные фильтры идеально подходят для высокоплотного пивоварения и обработки сырья. Они разработаны в виде тонкослойных фильтров-прессов. Глубины отдельных камер зависят от состава фильтруемого затора.

Рама заторного фильтра оснащена быстродействующим механизмом. Таким образом, достигаются очень короткое вспомогательное время для операций: «Открытие», «Выгрузка дробины» и «Закрытие». Это означает больше времени для процесса фильтрации затора.



Непрерывная система фильтрации затора NESSIE

Увеличенная гибкость при работе с сырьем и в размере варки, сокращенное время фильтрации затора

Непрерывной система фильтрации затора NESSIE разделяет затор на сусло и дробину и промывает ее для извлечения экстракта. С помощью этого метода отфильтрованное сусло получается в динамическом процессе. Время перекачки из заторного чана-котла соответствует времени фильтрации затора. Сепарация сусла происходит через четыре каскадные фильтрующие модули, в которых вращающиеся сита выполняют разделение на сусло и дробину. Выщелачивание экстракта происходит параллельно посредством экстракции в турбулентном противотоке. Промывочная вода подается в переходах между фильтрующими модулями через тонкие форсунки. Направление потока воды принципиально противоположно направлению потока твердых веществ.

Основные преимущества NESSIE:

  • Свобода выбора сортов зерна и всех видов крахмалосодержащих источников
  • Больше гибкости у пивоваров
  • Более короткая продолжительность технологического процесса
  • Более высокие выхода у хмеля и крахмалосодержащих источников
  • Меньше нежелательных ингредиентов, таких как, например, полифенолы
  • Улучшенное качество сусла благодаря большему содержанию цинка и жирных кислот
  • Живое брожение
  • и многое другое

Подробнее о NESSIE и для этого необходимой общей концепции OMNIUM можно найти здесь


 
Cookies облегчают предоставление наших услуг, читайте больше об их использовании в нашей политике конфиденциальности.