BrewDog PLC, Écosse, passe à nouveau une commande de taille chez ZIEMANN HOLVRIEKA

La brasserie artisanale écossaise BrewDog PLC, renommée et créative, a commandé à la société ZIEMANN HOLVRIEKA GmbH, de Ludwigsburg, une autre salle de brassage avec cuve de filtration.

Grâce à la nouvelle salle de brassage, la brasserie sera en mesure de produire jusqu’à 12 brassins par jour à partir de 500 hl de moût froid chacun. « Nous sommes très heureux de cette nouvelle marque de confiance de la part de l’une des brasseries artisanales les plus connues au monde. Cela prouve une fois de plus l’attractivité de nos solutions, en particulier sur ce segment ambitieux du marché », déclare Florian Schneider, directeur Vente et Marketing de la société ZIEMANN HOLVRIEKA GmbH. 

Collaboration fructueuse depuis 2014

La première année, BrewDog avait brassé 1 050 hl, en 2014 elle était déjà passée à 90 000 hl. C’est chaussée de ces bottes de sept lieues que l’entreprise a poursuivi sa réussite au cours des dernières années. Pour être en mesure, sur le plan brassicole, de tenir le rythme de ses talents de marketing et de distribution, BrewDog s’appuie systématiquement depuis 2014 sur sa collaboration avec ZIEMANN HOLVRIEKA. L’année 2016 marque un véritable jalon : les deux partenaires édifient alors une brasserie ultramoderne à Ellon, dans le nord-est de l’Écosse. Dans ce projet, ZIEMANN HOLVRIEKA avait la responsabilité de la fabrication, de la livraison, du montage, de l’automatisation et de la mise en service de la technique des processus dans son intégralité - de l’installation de concassage à la jonction avec l’installation de mise en bouteille.

BrewDog passe à nouveau une commande de taille chez ZIEMANN HOLVRIEKA.

Bloc froid : tuyauterie complexe et automatisation sophistiquée

Depuis de nouvelles cuves ont été commandées à intervalles réguliers, ou encore une cuve de filtration supplémentaire. Avec sa dernière commande, BrewDog rajoute un chapitre à son histoire. La nouvelle salle de brassage sera installée à côté de la brasserie d’Ellon et raccordée au bloc froid de cette dernière. ZIEMANN HOLVRIEKA agrandira ici le système de filtration existant et réalisera deux lignes entièrement nouvelles de filtration et de séparation. Par ailleurs, la cave à cuves à levure et cuves pour bière filtrée sera adaptée mécaniquement au nouveau procédé de filtration. Les défis majeurs de ce projet partiel résident dans le système complexe de tuyauterie et dans une technique d’automatisation hautement sophistiquée. L’ensemble constitué de la construction d’une nouvelle salle de brassage et de l’agrandissement du bloc froid sera à nouveau livré clé en main par ZIEMANN HOLVRIEKA, c’est-à-dire réalisé avec les prestations d’ingénierie, de gestion de projet, de montage, d’automatisation, de mise en service et de formation.


 
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