Equipos para salas de cocimiento con una máxma eficiencia, secuencias de cocimiento breves, rendimientos más altos y mostos claros

Equipos corroborados de salas de cocimiento para las mejores cervezas

ZIEMANN HOLVRIEKA ofrece equipos para salas de cocimiento tecnológicamente sofisticados.

La sala de cocimiento es el corazón de toda cervecería, en donde la interacción de los diferentes componentes es de gran importancia. ZIEMANN HOLVRIEKA ofrece equipos tecnológicamente sofisticados para salas de cocimiento, hechos a la medida para las necesidades y exigencias de los clientes. Cada sala de cocimiento se diseña para una máxima eficiencia, secuencias de cocimiento breves, rendimientos más altos y mostos claros.

Macerar con el agitador de mezcla COLIBRI by ZIEMANN

Nuestros recipientes de maceración permiten tiempos de maceración óptimos, un rendimiento excelente con respecto al extracto y un manejo más cuidadoso del mosto para producir cervezas bien balanceadas y sabrosas.
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Filtrado del mosto con LOTUS by ZIEMANN o TCM by ZIEMANN

¿Cuba-filtro o filtro prensa? Los cerveceros pueden elegir entre estas dos alternativas para filtración del mosto. ZIEMANN HOLVRIEKA ofrece la solución perfecta, teniendo en cuenta los flujos óptimos del proceso.
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Cocción de mosto con el cocedor interno SHARK by ZIEMANN

Se sabe que un cocedor de mosto interno debe tener más posibilidades que solamente encendido y apagado. Por esta razón hemos desarrollado el cocedor interno de mosto SHARK que puede adaptarse con precisión a las diferentes fases de cocción. Gracias al aprovechamiento del efecto venturi, el cocedor requiere limpiezas menos frecuentes y el riesgo de incrustaciones se reduce al mínimo.
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Whirlpool ZIEMANN – tecnología insuperable

Una característica típica de nuestro whirlpool es su fondo cónico invertido con un dispositivo rociador y una entrada de mosto tangencial. La decantación se realiza a través de varias salidas laterales y a través del fondo. Nuestro whirlpool está disenado para condiciones extremas.
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Tratamiento de mosto con DIAMOND by ZIEMANN

Hemos desarrollado DIAMOND para que los maestros cerveceros puedan ajustar la composición del mosto entre la sala de cocimiento y la bodega de fermentación según corresponda y eliminar de forma precisa estos componentes que sobran. La evaporación contínua atmosférica protege todos los demás parámetros importantes, como el aroma del lúpulo o el contenido de proteína del mosto original.
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