Cerveza artesanal

ZIEMANN HOLVRIEKA diseña, fabrica e instala equipos para cervecerías artesanales en todo el mundo – para máxima flexibilidad y cervezas creativas.

ZIEMANN HOLVRIEKA – su fabricante de equipamiento para microcervecerías

En nuestra instalación de producción, fabricamos todos los equipos para cervecerías artesanales, como pailas de mezcla, cubas-filtro, pailas de mosto e instalaciones whirlpool. Además, fabricamos todos los tanques, desde los tanques de fermentación y almacenamiento hasta los tanques de presión. A los cerveceros artesanales les gusta visitar nuestras instalaciones de producción para ver cómo se fabrican sus equipos.

Tres factores hacen que nuestras plantas cerveceras sean únicas: fabricadas en Alemania, décadas de experiencia en combinación con nuestras soluciones innovadoras.

ZIEMANN HOLVRIEKA ofrece salas de cocimientos tecnológicamente sofisticadas.

Nuestros sistemas para cervecerías artesanales – máxima flexibilidad desde la recepción de malta hasta la bodega de tanques de presión

Cervezas artesanales creativas requieren instalaciones y equipos flexibles, ya que se deben poder procesar tantas materias primas diferentes como sea posible, así como en cantidades variables. Los procesos de producción de cerveza también deben ser lo más flexibles posible. Para ello, ZIEMANN HOLVRIEKA suministra soluciones hecha a la medida. De este modo, los cerveceros artesanales tienen todas las posibilidades de dar rienda suelta a su creatividad.

Soluciones para cervecerías artesanales de un solo proveedor

Los expertos de ZIEMANN HOLVRIEKA planifican, diseñan y automatizan los procesos y la tecnología de limpieza en todas las áreas de producción, incluyendo la instalación de las tuberías de proceso y la integración de todos los “utilities” necesarios. ZIEMANN HOLVRIEKA no está vinculado a proveedores específicos. Seleccionamos la solución que se adapte a sus necesidades y exigencias. Para ello, siempre tenemos en cuenta la rentabilidad, la tecnología, la fiabilidad y el servicio. Gracias a nuestra amplia experiencia con equipos para cervecerías artesanales, Usted puede confiar en que la integración funciona perfectamente.

Equipos para cervecerías artesanales en todo el mundo

No importa en qué parte del mundo esté planificando su cervecería artesanal: somos su socio competente. Le acompañamos desde el principio y planificamos su proyecto según sus ideas. Siempre tenemos en cuenta las condiciones locales, así como su futuro crecimiento. Con su nueva planta cervecera de ZIEMANN HOLVRIEKA, no hay límites para su creatividad.

Nuestras soluciones para cervecerías artesanales de un vistazo:

Lea más sobre nuestras soluciones aquí:

Pruebas en nuestra cervecería piloto

¿Qué sistema de filtración es el adecuado para mí? ¿Qué solución de automatización debo elegir? ¿Puedo procesar materias primas alternativas?

Obtenga respuestas a estas preguntas en nuestra cervecería piloto, donde podrá realizar pruebas a pequeña escala: simplemente pruebe dos soluciones de automatización en paralelo, compare el rendimiento de una cuba-filtro con el de un filtro de mosto o pruebe diferentes materias primas.

Pruebas en nuestra cervecería piloto le permiten tomar decisiones que conducen al éxito deseado.

Por qué elegir ZIEMANN HOLVRIEKA

Simplemente porque permitimos a los cerveceros artesanales:

Desarrollar y producir sus propias recetas
Producir cocimientos de volumen variable
Manejar diferentes tipos de levadura
Producir hasta 12 cocimientos por día
Emplear las materias primas más variables
Asignar y limpiar los recipientes de cocimiento de forma individual
Dosificar lúpulo también en la bodega de fermentación y maduración
Ajustar individualmente las capacidades
Integrar y utilizar energías renovables

En resumen: producir con éxito cervezas creativas, ahora y en el futuro.

Preguntas frecuentes

¿Cuál es el tamaño mínimo de una sala de cocimiento de ZIEMANN HOLVRIEKA?

La primera pregunta es cuánta cerveza por año quiere producir. A continuación, hay que considerar cuántos días por año se quiere producir. Si puede estimar la cantidad de cocimientos por día que puede producir, obtendrá el tamaño aproximado de la sala de cocimiento.

Las salas de cocimiento más pequeñas de ZIEMANN HOLVRIEKA comienzan con unos 50bbl (~60hl). Dado que estos son sólo valores estimados, póngase en contacto con nuestros expertos que le asesoren con mucho gusto. Si necesita una sala de cocimiento más pequeña, nuestra empresa hermana DME de Canadá tiene las soluciones adecuadas para Usted.

Lo que los cerveceros deben saber sobre las características de calidad de los tanques cilindro-cónicos (TCC) y los que deben tener en cuenta al planificar su bodega de tanques

La ventaja más importante de un tanque cilindro-cónico (TCC) en comparación con la combinación tradicional de cuba abierta y tanque de almacenamiento horizontal es el sistema de fermentación cerrado. Reduce el riesgo de contaminación microbiológica casi a cero. Otras ventajas importantes para los cerveceros son:

Tanque ideal para la recuperación de CO₂, que hace que la cervecería sea independiente de otras fuentes de CO₂
La levadura puede cosecharse selectivamente, lo que reduce el riesgo de autolisis
Limpieza CIP automático de gran eficiencia
Reducción del consumo de energía de refrigeración gracias a la refrigeración directa del tanque
Mayor volumen de fermentación y almacenamiento por área de operación
etc.

Sin embargo, un tanque debe cumplir con altos requisitos de calidad para poder beneficiarse de todas estas ventajas. Debe adaptarse a las necesidades específicas de la cervecería en cuanto a tamaño, equipamiento e instalación. Nuestro informe técnico contiene los principios esenciales para esta tarea y notas basadas en muchos años de experiencia en la construcción de tanques.

Descargue nuestro informe técnico aquí.

Ahora depende de Usted: Póngase en contacto con nosotros.

Equipamiento para la cervecería artesanal – desde la sala de cocimiento hasta los tanques