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Sala de cocimiento y tanques para el proyecto totalmente nuevo en Windsor

La empresa Russian River Brewing Company optó por ZIEMANN HOLVRIEKA GmbH para suplirla con tecnología de sala de cocimiento y de tanques para su proyecto totalmente nuevo en Windsor, California.

Primera línea (izquierda a derecha): Klaus Gehrig, CEO y COO de ZIEMANN HOLVRIEKA, Natalie Cilurzo, copropietaria y presidente, Vinnie Cilurzo, copropietario y cervecero (ambos de Russian River Brewing Company), Ralph Gehlhar, CCO de ZIEMANN HOLVRIEKA. Segunda línea (izquierda a derecha): Floris Delee, Kathinka Engineering Inc., Nadine Vossler, Procesamiento de encargos, Michael Kurzweil, Vicepresidente ventas de tanques, Hanspeter Geigle, Gestor de proyecto, Jürgen Rohrbach, Ingeniero principal (todos de ZIEMANN HOLVRIEKA).

Eso significa que otra cervecería artesanal, líder del mercado estadounidense, se decidió por la famosa compañía de Ludwigsburgo. La sala de cocimiento, entregada por ZIEMANN HOLVRIEKA para el proyecto totalmente nuevo alcanzará una capacidad de 88 hectolitros (75 bbl) por cocimiento. Entre los equipos técnicos se encuentra el agitador de mezcla Colibri, una cuba filtro Lotus, un cocedor Shark y un molino T-Rex. Otra equipo notable es el sistema especial de adición de lúpulo en flor que permitirá que la cervecería produzca una amplia gama de perfiles aromáticos en sus cervezas. Una vez finalizada, la sala de cocimiento, que es un modelo en todos los sentidos, será un elemento central de la estrategia de mercadeo de Russian River Brewing Company. Adicionalmente a la tecnología de sala de cocimiento, ZIEMANN HOLVRIEKA entregará 17 tanques de fermentación y de maduración cilíndrico-cónicos y seis tanques de gobierno para el bloque frío, lo cual está en proceso de fabricación.

"Estamos muy contentos que la empresa Russian River Brewing Company, una de las cervecerías artesanales más creativas en los EEUU, estará usando nuestras tecnologías y nuestros productos" afirma Ralph Gehlhar, CCO de ZIEMANN HOLVRIEKA GmbH. Russian River es conocida como la empresa productora de cervezas tipo Double y Triple IPAs (India Pale Ale) con alto contenido de lúpulo que son muy populares en los Estados Unidos. Un ejemplo del Triple IPA es Pliny the Younger que está disponible durante dos semanas al año y sólo en los bares locales en Santa Rosa. Este año acudieron a la apertura más de 16.000 amantes de la cerveza. Otra especialidad de la compañía son las cervezas inspiradas en cervezas ácidas belgas, de fermentación mixta con levadura Brettanomyces, entre otras. El inicio de la construcción será en marzo del 2017 y la cervecería empezará a producir en junio del 2018.