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La exitosa y creativa cervecería artesanal escocesa BrewDog PLC ha encargado la próxima sala de cocción con cuba filtrante a ZIEMANN HOLVRIEKA GmbH de Luisburgo (Alemania).

Anuga FoodTec – la feria mundial de la industria internacional de alimentos y bebidas – tendrá lugar del 26 de abril al 29 de abril de 2022.

A partir del 1 de enero de 2022, Florian Schneider ha asumido el cargo de Director General de Ventas y Marketing / CCO de ZIEMANN HOLVRIEKA GmbH, Ludwigsburg.

ZIEMANN HOLVRIEKA GmbH, de Ludwigsburg, es responsable de la puesta en marcha de una cervecería "llave en mano" construida especialmente para la producción de bebidas de malta aromatizadas y hard seltzers. El emplazamiento se encuentra en Columbia, Carolina del Sur, Estados Unidos.

Actualmente se está construyendo en Dresde la destilería de whisky más grande de Alemania. Se espera, a partir de septiembre 2021 llegar a producir 450000 litros de la marca "Hellinger 42" anualmente, en la capital sajona. Por lo que, para lograr el proceso de elaboración del macerado de Whisky, la empresa „Dresden Whisky Manufaktur UG“ decidió trabajar con ZIEMANN HOLVRIEKA GmbH, Ludwigsburg e implementar una filtración dinámica de maceración utilizando NESSIE de ZIEMANN en combinación con el molino T-REX de ZIEMANN.

Especialista en tecnologías de procesamiento y de envasado con amplia experiencia será el contacto directo

A fin de ampliar la presencia en la península ibérica y optimizar con ello la estructura de ventas, la empresa ZIEMANN HOLVRIEKA GmbH ha acordado una alianza estratégica con Franz Scheck y con su empresa BERITEIL IBERICA.

Después de la merecida jubilación de Klaus Wasmuht, la empresa ZIEMANN HOLVRIEKA GmbH realizó la reestructuración personal y estructural de los sectores de ingeniería y de tecnología /I+D. En este marco se nombró a Tobias Becher jefe de departamento de Tecnología, Investigación y Desarrollo. Tobias Becher obtuvo además el poder notarial, en reconocimiento de importancia del sector de las tareas asignadas y de las responsabilidades asociadas a ella.

La cervecería Holsten Brauerei produce cerveza en Hamburgo-Altona desde hace 140 años. En vista a su conexión logística y a la capacidad de producción, el lugar ya no es ideal. Por ello, el grupo danés Carlsberg, empresa matriz de Holsten, decidió trasladar la cervecería a las afueras del sur de Hamburgo. Esta nueva construcción de la cervecería fue inaugurada solemnemente en noviembre del 2019. Su corazón es una sala de cocimiento de cuba-filtro de alta eficiencia que se presentará en el presente artículo.

Por medio del proceso revolucionario para la filtración de mosto, NESSIE by ZIEMANN, la empresa ZIEMANN HOLVRIEKA introduce un nuevo proceso para la producción de mosto. La nueva sala de cocimiento OMNIUM by ZIEMANN es el resultado de un trabajo de investigación y desarrollo interdisciplinario que se presentó por primera vez en la feria drinktec 2017 y que se aplicará por primera vez en un nuevo proyecto para una nueva sala de cocimiento. El papel de pionero lo asume la cervecería mediana Schlossbrauerei Reckendorf en Franconia. 

Sala de cocimiento y tanques para el proyecto totalmente nuevo en Windsor

La empresa Russian River Brewing Company optó por ZIEMANN HOLVRIEKA GmbH para suplirla con tecnología de sala de cocimiento y de tanques para su proyecto totalmente nuevo en Windsor, California.