{"id":412,"date":"2023-07-31T13:51:59","date_gmt":"2023-07-31T12:51:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ziemann-holvrieka.com\/?post_type=beer&p=412"},"modified":"2025-11-10T15:57:03","modified_gmt":"2025-11-10T15:57:03","slug":"nessie","status":"publish","type":"beer","link":"https:\/\/www.ziemann-holvrieka.com\/de\/beer\/warm-block\/nessie\/","title":{"rendered":"Nessie"},"content":{"rendered":"
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<\/span>\"Hintergrundgrafik\"
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Wesentliche Vorteile<\/h3>\n\n\n\n

Wahlfreiheit<\/h4>\n\n\n\n

Das Nessie-System erm\u00f6glicht es Brauereien und Brennereien, verschiedene Getreide- und St\u00e4rkequellen zu nutzen, einschlie\u00dflich regionaler Optionen, die f\u00fcr das moderne industrielle Brauen und Destillieren m\u00f6glicherweise ungeeignet sind. Dies erm\u00f6glicht die lokale Beschaffung und die Verwendung alternativer St\u00e4rkequellen und bietet Kostenvorteile und Flexibilit\u00e4t bei der Auswahl der Zutaten.<\/p>\n\n\n\n

Verbesserte W\u00fcrzequalit\u00e4t<\/h4>\n\n\n\n

Die kurze Kontaktzeit der Maische in Nessie f\u00fchrt zu einer W\u00fcrze mit weniger Polyphenolen aus dem Malz. Au\u00dferdem bewahrt das System die nat\u00fcrlichen Inhaltsstoffe in der W\u00fcrze, w\u00e4hrend unerw\u00fcnschte Bestandteile im Treber verbleiben, was zu einer besseren W\u00fcrzequalit\u00e4t f\u00fchrt.<\/p>\n\n\n\n

K\u00fcrzere Prozesszeit<\/h4>\n\n\n\n

Nessie verk\u00fcrzt die Prozesszeit um bis zu 30%, was zu einer geringeren Auswaschung unerw\u00fcnschter Bestandteile, bis zu 40% weniger Polyphenolen, l\u00e4ngerer Haltbarkeit, verbesserter Geschmacksstabilit\u00e4t und h\u00f6herer Produktqualit\u00e4t f\u00fchrt.<\/p>\n\n\n\n

H\u00f6here Ausbeute<\/h4>\n\n\n\n

Die effiziente Extraktion und Trennung durch Nessie f\u00fchrt zu h\u00f6heren Rohstoffausbeuten und damit zu Kosteneinsparungen f\u00fcr Brauereien und Destillerien.<\/p>\n\n\n\n

Mehr Flexibilit\u00e4t<\/h4>\n\n\n\n

Das Nessie-System erm\u00f6glicht die Entkopplung der W\u00fcrzestr\u00f6me, bietet Raum f\u00fcr Optimierungen und setzt die Kreativit\u00e4t der Braumeister und Destillateure frei. Die Sudgr\u00f6\u00dfen sind nicht mehr durch die Gr\u00f6\u00dfe des L\u00e4uterbottichs begrenzt, so dass auch kleinste Chargen gebraut werden k\u00f6nnen. Dar\u00fcber hinaus erm\u00f6glicht Nessie eine Vorderw\u00fcrzekonzentration von bis zu 32\u00b0P, was die Vielfalt der Biere, die gebraut werden k\u00f6nnen, erweitert.<\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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<\/span>\"Nessie\"
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Kontakt<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
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Eigenschaften<\/h3>\n<\/div>\n\n\n\n
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  • Effiziente Maischetrennung in W\u00fcrze und Treber durch vier Filtereinheiten in Kaskadenanordnung.<\/li>\n\n\n\n
  • Turbulente Gegenstromextraktion zur Aussp\u00fclung des Extrakts mit Glattwasser, das durch feine D\u00fcsen eingespritzt wird und gegen die Richtung der Feststoffe str\u00f6mt.<\/li>\n\n\n\n
  • Freie Wahl zwischen einer breiten Palette von Getreide- und St\u00e4rkequellen, einschlie\u00dflich regionaler Optionen.<\/li>\n\n\n\n
  • Die kurze Kontaktzeit der Maische f\u00fchrt zu einer Reduzierung der Polyphenole in der W\u00fcrze und bewahrt wertvolle nat\u00fcrliche Inhaltsstoffe.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n\n\n\n
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    • Verk\u00fcrzung der Prozesszeit um bis zu 30%.<\/li>\n\n\n\n
    • H\u00f6here Rohstoffausbeuten und Kosteneinsparungen.<\/li>\n\n\n\n
    • Entkopplung von W\u00fcrzestr\u00f6men zur Prozessoptimierung und Erh\u00f6hung der Brauflexibilit\u00e4t.<\/li>\n\n\n\n
    • Vorderw\u00fcrzekonzentration von bis zu 32\u00b0P m\u00f6glich.<\/li>\n\n\n\n
    • Geeignet zum Brauen oder Destillieren einer Vielzahl von Bier- und Destillat-Stilen mit verbesserter Qualit\u00e4t und vitaler G\u00e4rung.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n<\/div><\/section>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Das kontinuierliche Maischefiltrationssystem Nessie wurde entwickelt, um die Maische effizient in W\u00fcrze und Treber zu trennen und den Extrakt durch Anschw\u00e4nzen zu gewinnen.<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":907,"parent":277,"menu_order":0,"template":"","meta":[],"class_list":["post-412","beer","type-beer","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ziemann-holvrieka.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/beer\/412","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ziemann-holvrieka.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/beer"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ziemann-holvrieka.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/beer"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ziemann-holvrieka.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ziemann-holvrieka.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/beer\/277"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ziemann-holvrieka.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/907"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ziemann-holvrieka.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=412"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}