均匀的热传递,较短的糖化时间以及更高的酶转化率

T3122 Industries Beer Bewhouse Mashing 1COLIBRI糖化锅搅拌器能够实现均匀的热传递,较短的糖化时间 ...糖化锅搅拌器的设计在整个糖化过程中至关重要。这种设计应实现高效的热传递,避免在加热区“烤糊”醪液。其次,糖化锅搅拌器必须确保温度和浓度的均匀分布。此外,搅拌器在工作时应无高剪应力,否则对于醪液和啤酒过滤会有负面效应。此标准同样适用于高浓度、高粘度的辅料糖化。

T3122 Industries Beer Bewhouse Mashing 2... 实现更高的酶转化率COLIBRI搅拌器能够在短时间内完成高效的传热

COLIBRI搅拌器结合了多孔板、锚型和螺旋型设计,底部加热区上方的多孔板确保所需的流动和混合。在多孔板末端装有2个固定支架,像锚型搅拌器一样对加热筒节区的物料进行搅动,螺旋形设计的翼型构造穿过醪液。COLIBRI的均质作用通过螺带旋转得到了进一步加强。总的来说,COLIBRI在所有加热面的边界层确保了所需的湍流以及轴向和周向的温度均衡和混合效果。糖化锅搅拌器需以低的旋转速度操作,因此作用于醪液的剪切力很低。

优点:

  • 更高的酶转化率
  • 高效原料利用率
  • 较短的糖化时间
  • 均匀的热传递
  • 加热区的自清洗功能

 
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