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El diseño revolucionario de la sala de cocimiento se aplicará por primera vez en la cervecería Schlossbrauerei Reckendorf

Por medio del proceso revolucionario para la filtración de mosto, NESSIE by ZIEMANN, la empresa ZIEMANN HOLVRIEKA introduce un nuevo proceso para la producción de mosto. La nueva sala de cocimiento OMNIUM by ZIEMANN es el resultado de un trabajo de investigación y desarrollo interdisciplinario que se presentó por primera vez en la feria drinktec 2017 y que se aplicará por primera vez en un nuevo proyecto para una nueva sala de cocimiento. El papel de pionero lo asume la cervecería mediana Schlossbrauerei Reckendorf en Franconia.
"La decisión de la sala de cocimiento OMNIUM se basa principalmente en su mayor flexibilidad. Las tareas de la sala de cocimiento están divididas en procesos parciales los cuales se aprovechan para ser optimizados. Esto nos permite trabajar con una mayor variedad de materia prima, por ejemplo, con tipos antiguos de cereales que hoy en día se consideran como inadecuados para los procesos de producción industrial" explica el ingeniero diplomado y maestro cervecero Dominik Eichhorn que dirige la cervecería familiar en tercera generación.

 

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Dos cuba-filtro LOTUS para máxima flexibilidad

ZIEMANN HOLVRIEKA pudo ganar a la cervecería artesanal Yards Brewing Company como nuevo cliente

Tom Kehoe, fundador y maestro cervecero en Yards Brewing Company, decidió realizar su nuevo proyecto cervecero junto con la empresa ZIEMANN HOLVRIEKA GmbH.

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Un trabajo de precisión: posicionamiento de la cuba-filtro a través del tejado

ZIEMANN HOLVRIEKA ha introducido la primera de tres cubas-filtro en la sala de cocimiento de C. & A. Veltins GmbH & Co. KG. La cuba-filtro con un diámetro de 8,5 metros se ensambló previamente casi en su totalidad en una nave provisional en las instalaciones de la cervecería para que la parada de producción de la línea de elaboración de cerveza fuera lo más corta posible.

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Una medida para eficiencia energética ejemplar

La sala de cocimiento de la cervecería Karmeliten Brauerei en Straubing ha recibido el distintivo «Mejores prácticas de eficiencia energética». En el marco de su iniciativa «Eficiencia energética» la Agencia de la Energía de Alemania «dena» otorgó a la cerveceríaKarmeliten Brauerei el distintivo de «Mejores prácticas de eficiencia energética» en la categoría de «proyectos relacionados con plantas».

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Piedras Negras 2.75

ZIEMANN HOLVRIEKA continúa la ampliación de Compañía Cervecera de Coahuila en México. Mientras que la ampliación a la fase 2.50 (25 millones de hectolitros al año) se encuentra en pleno apogeo, la siguiente fase de ampliación ya ha sido otrogada a ZIEMANN HOLVRIEKA.

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