ZIEMANN®研发的NESSIE—糖化工艺革命

 

随着ZIEMANN®研发的NESSIE的出现, ZIEMANN HOLVRIEKA颠覆了传统的糖化工艺。因其工艺时间短,原料收得率高、生产成本低等优点,使原有的过滤工艺得到了显著改善和优化。

ZIEMANN®研发的NESSIE---优势

  • 更高浸出率
  • 更丰富的酵母营养物质
  • 过滤效果更佳
  • 更有利于发酵
  • 泡沫稳定性更佳
  • 口感和风味更佳

上述优势何以实现?ZIEMANN®研发的NESSIE,作为过滤工艺的替代性产品,配备4个转盘式过滤器,串联组合,结合以下工艺步骤:

  • 麦糟麦汁分离
  • 逆流提取
  • 动态洗糟及分离

nessie neuartige maischefiltrationNESSIE—全新的醪液过滤工艺

旋转的筛网,保证醪液快速通过;错流过滤的原理使筛网不会被堵塞;此外,层叠式设计的转动过滤单元有利于醪液的流动。

整套过滤设备设计紧凑,过滤单元安装在框架结构底座上。因装填量少和滞留时间短,滤后麦汁氧含量得到有效降低。

滤后醪液在旋转产生的压差和重力的双重作用下流向下一级过滤单元。洗糟过程在过滤单元间流动时完成。固定盘阻尼效应产生湍流,使洗糟水在醪液中混合均匀。

整个过滤过程为连续过滤,同时连续出糟,无需麦糟暂存罐。

新技术造就麦汁生产新工艺!

ZIEMANN®研发的NESSIE-优势

  • 过滤时间取决于醪液流转时间
  • 每套系统含3个主工艺步骤
  • 更大的灵活性
  • 适应更多品种的淀粉类辅料
  • 系统可以连续运行
  • 紧凑型设计
  • 轻量化设计,包括在生产运行时
  • 易清洗(节约清洗剂)